Experiencia en Bcn & Cake

HOla!!!

Lo sé tengo esto abandonadito... pero es que tengo mucho lío...

Os cuento mi experiencia en Bcn & Cake, la mía en particular no tan mala, ya que yo llegué el sábado a las 9.20 h, ya había gente haciendo cola, pero unas 50 personas o así delante de mí. A las 10.00 h abrieron las puertas y las taquillas y entraba a la vez la gente que había reservado su entrada como yo (desde hace dos meses) y la gente que la estaba comprando en ese instante.

Bajé las escaleras y casi me pongo a dar saltos de alegría y emoción, porque fuí desde Valladolid y todo era precioso!! no sabía por donde empezar, estaba nerviosa y quería verlo todo YA!! jeje.

Vi cosas espectaculares y otras más sencillas pero muy elegantes, todas ellas preciosas. No soy mucho de quedarme con los nombres de la gente ni de las empresas ni nada... pero bueno por nombrar algunos uno de los puestos que más me gustó fue el de Sweetagus

Me encanta lo colorido y bonito que estaba todo!!

Otro que me impresionó mucho fue Barroco Cakes, ya había visto su tarta en fotos... pero en vivo y en directo impresiona aún más

 Y otro puesto que me encantó fué el di  Indicakes

Y el stand de dolc altelier también estaba precioso!

Por supuesto aproveché para hacerme una foto con Alma (Objetivo: Cupcake Perfecto), que la pobre estaba sudando en el horno que era la parte de abajo... pero aún así súper simpatiquísima ella, su padre y "ratón" (su madre que así es como la llama, jijiji) Me firmó en un trozito de papel porque me había olvidado su libro en casa :$ qué desastre soy....

 La verdad desde mi punto de vista un día perfecto el de ayer, aprendí muchas cosas, ví cosas espectaculares, compré cositas que necesitaba para seguir en este mundo y me lo pasé genial.

Lo sentí mucho por la gente que se quedó fuera... menuda organización... si me pasa a mí me da algo... ya que iba desde Valladolid.... deberiaís denunciarlo y que os paguen el transporte y el alojamiento a los que fuérais desde otra ciudad...

Hoy no hemos ni entrado... cuando hemos llegado había mucha cola y como a las 11.30 teniamos que coger el bus hacia el aeropuerto hemos vendido las entradas a quien no las tenía para que pudiesen disfrutar del día entero allí, espero que así haya sido... Yo con el día de ayer acabé exhausta ya... 

En fin... que se me alarga mucho ésto... para terminar os quiero enseñar unas fotos de los últimos trabajos que  he echo... que como no me paso por aquí ná (que dejá que soy) pues tengo varias fotos pendientes de enseñaros... os pongo:

 Galletas para Halloween (madré si que hace tiempo que no actualizo... sorry)

 Tarta Pluto para Siro

 Tarta Encierro Taurino para Vero (y de sabor para julio) - Bizcocho de chocolate blanco relleno de crema pastelera y cubierto con trufa de chocolate blanco (teñida de verde)

 Galletas de Angry Birds para Víctor

2ª tarta del escudo del Barsa











En fín y ésto es todo lo que he echo últimamente... las recetas ya están publicadas por eso no las pongo... es en gran parte bizchoco de chocolate blanco y rellenas de varias cosas... y luego galletas de vainilla normales...

Espero que os gusten y a ver si actualizo más.... ya entramos en modo navidad en breve... haré cositas y os iré enseñando...

Un besazo a todos y gracias por leerme!!!

Macarons 1 – Carla 1

 

Empate técnico… No ha sido un desastre, que es lo que me temía después de leer y releer los desastres de las demás con éstas dichosas especie de galletas-bizcochos… no sé muy bien a qué se parece más, pero finalmente no ha sido tan malo….

Tenía miedo, mucho miedo… no sabía que receta de todas escoger para que la cosas no acabara mal del todo, y me fié de una que viene con una manga de silicona ésta http://www.lekue.es/es/decomax-3403200 que yo me compré en Melilla (en una visita a mis cuñados), como allí hay menos impuestos me costó bastante más barata… ahora no recuerdo bien cuanto… pero estoy segura que tanto yo no me gasté…

En fín… que siguiendo esa receta la cosa acaba bien, las únicas pegas que me surgieron fue que debería tamizar otro par de veces por lo menos la almendra y el azúcar glass (la verdad como creí que sería un desastre no me esforcé lo suficiente en este paso) y bueno, en la receta que tengo no ponía que había que dejarles reposar antes de meterlos al horno… pero como ya había leído taaaanto de macarons sabía de sobra que hay que dejarles hacer “costra” antes de hornearlos…

Ah! Se me olvidaba debéis hacer una plantilla con círculos del mismo tamaño, ponéis después vuestro papel de horno encima de ésta plantilla para que sean todos los macarons del mismo tamaño. NO hagáis lo que hice yo, hice una plantilla con un rotulador, y puse la masa encima de esa misma plantilla…. El rotu se pasó a la masa, y tenía macarons con bordes negros (de rotu) jejeje pero bueno… ¿Quién no ha chupado nunca sin querer la punta del Boli o el rotu? o ¿Quién no conoce a alguien que alguna vez se le ha explotado un Boli en la boca y no ha muerto? Pues eso, que por un poco de rotu no pasa nada ¿No? Jejeje.

Aquí se pueden apreciar algunos de mis bordes negros... :$

 

Mis 1º Macarons:

 

Ingredientes: (para unas 30 unidades – 60 mitades)

-         280 gr de azúcar glass.

-         160 gr almendra molida.

-         3 claras de huevo

-         1 pizca de sal

-         55 gr de azúcar normal

-         ½ cucharadita de azúcar avainillado

Preparación:

1-     Tamizamos el azúcar glass y la almendra molida (varias veces para que no queden “granitos” en los macarons)

2-     Montamos las claras con varillas, añada poco a poco la sal y el azúcar normal hasta obtener un merengue espeso.

3-     Añade poco a poco la mezcla de azúcar glass y almendra molida removiendo con una espátula de arriba abajo procurando que no se bajen las claras

4-     Añadimos la media cucharada de azúcar avainillado y el resto de la mezcla de glass y almendras.

5-     Con ayuda de una manga (ésta de silicona es genial para esto) hacemos círculos del mismo tamaño utilizando nuestra plantilla.

6-     Dejamos reposar los “circulos” como una hora, hora y media, depende mucho de la humedad, el calor, etc… pero a mí personalmente me tardó una hora hasta que les salga una “costra” en la parte de arriba. Hasta que al tocar (usar uno de prueba) no se “hunda” el dedo, no se quede pegado.

7-     Meter en el horno precalentado a 150º durante 20 min más o menos… yo creo que les tuve menos tiempo… pero sí es verdad que la primera tanda no se despegaba sola del papel, pero la segunda se tostó un poco de más…. Entonces el punto se lo tendréis que coger cada uno a vuestro horno…

8-     Una vez fríos ya se pueden rellenar, yo rellené unos de chocolate blanco y otros de chocolate negro, éstos últimos según mi hermano sabían a nocilla (almendra y chocolate…. Nocilla, jejeje) 

Y ya está, no es tan horrible como cuentan por ahí, por lo menos mi experiencia no ha sido tan mala…. Espero que la vuestra si lo intentáis por primera vez también sea buena.

Un beso muy muy fuerte a todos!!

Muchas gracias por leerme!

Tarta layer-petal cake de chocolate blanco y negro

Hola de nuevo,

Pues como dije, vamos con la 2º receta de la tarde que tenía pendiente, ésta tarta la hice para la celebración de mi cumpleaños, que fue el día 3 de septiembre, pero lo celebramos mi prima y yo (el suyo fue el 31 de agosto) en una cena con los amigos en mi casa el día 8 (como veis he tenido muchos eventos, de ahí el retraso en las publicaciones) además, han sido fiestas en mi pueblo, esto también ha retrasado todo. 

Bueno pues vamos a ello.

Bizcocho de chocolate Blanco:

La receta que utilicé la saqué de aquí:  

http://www.youtube.com/watch?v=fVyYILf5QgY

Un vídeo muy práctico, muchas gracias.

Ingredientes:

-         170 gr mantequilla

-         100 gr chocolate blanco (yo utilicé pepitas de valor)

-         300 gr de azúcar

-         170 ml de leche

-         200 gr de harina

-         12 gr de levadura (Royal)

-         2 huevos

Preparación:

1-     Ponemos a fuego medio la mantequilla, el azúcar, la leche y el chocolate, hasta que se incorpore todo bien. Dejamos enfriar.

2-     Una vez fría la mezcla anterior, le añadimos la levadura y la harina, previamente tamizados mezclándolo todo con barillas poco a poco hasta que no tenga grumos.

3-     Añadimos los huevos de uno en uno hasta que se vayan incorporando.

4-     Batimos todo durante 1 minuto más o menos hasta obtener una masa homogénea.

5-     Lo ponemos en un molde (yo utilicé uno de 22 cm) y lo metemos en el horno que estará precalentado a 160º durante más o menos 2 horas. Yo lo tuve algo menos de 2 horas, y ya estaba el palillo limpio.

6-     Cuando veáis que el bizcocho está muy dorado (pero aún no está echo por dentro), podéis cubrirlo con papel de aluminio.

Bizcocho de chocolate (negro) muy esponjoso:

Ésta maravillosa receta la encontré aquí: http://www.petitchef.es/recetas/bizcocho-de-chocolate-tierno-y-muy-esponjoso-fid-266986

Ingredientes:

-         175 gr de chocolate de cobertura (yo uso las de mercadona)

-         180 gr de azúcar

-         150 gr de mantequilla

-         75 gr de harina

-         4 huevos

-         1 sobre de levadura Royal.

Preparación

1-     Deshacemos el chocolate con la mantequilla al baño maría (o en microondas, pero a mí personalmente no me gusta)

2-     Batimos las yemas con el azúcar hasta que esté cremoso.

3-     Añadimos el chocolate y seguidamente añadimos la harina y la levadura (previamente tamizadas) con movimientos envolventes.

4-     Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos batiendo con movimientos envolventes intentando que no se bajen mucho.

5-     Introducimos la masa en nuestro molde (previamente enmantequillado), y lo ponemos al horno precalentado a 200º unos 10 minutos. Luego bajamos la temperatura a 180 º y lo dejamos 20 minutos más (hasta que salga el palillo limpio).

6-     Lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Bizcocho de chocolate

Bizcocho chocolate blanco (cortado) y bizcocho negro

Para la cobertura de la tarta utilicé trufa de chocolate blanco y trufa de chocolate negro (no me gusta el buttercream).

La receta ya la puse con la Tarta de Bob Esponja  

http://miobsesionreposteril.blogspot.com.es/2012/07/inauguracion-con-paso-paso-de-tarta-bob.html

Pero la vuelvo a poner aquí:

Trufa Blanca y Trufa Negra

Ingredientes:

-         500 ml nata (35% materia grasa)

-         200 gr de cobertura

-         25 gr de mantequilla

Preparación:

1-     Ponemos la nata en un cazo, cuando empiece a hervir retiramos del fuego.

2-     A continuación añadimos el chocolate y la mantequilla, movemos hasta que se deshaga.

3-     Una vez frío dejamos reposar en la nevera 24 horas.

4-     Al día siguiente ya podemos montar nuestra trufa con unas barillas para cubrir nuestras tartas.

 Trufa blanca y Trufa negra ya montadas

 Primera capa de la tarta (bizcocho blanco cubierto con trufa blanca)

Montaje de las demás capas (la segunda con trufa negra)

Ahora, la técnica que utilicé para decorar ésta tarta la descubrí en éste vídeo:

http://www.youtube.com/watch?v=K_hZEB2GXbI

 Primera fila de "pétalos" blancos

Desde que ví éste vídeo me enamoré de ésta técnica porque además está muy bien explicado (aunque sea en inglés), espero que lo probéis porque queda genial.

A falta de la última fila (empezando por abajo) de pétalos

 Resultado final :)

 Los "pétalos" más de cerca

 Y ésta una foto del corte, es mejorable... pero muy rica

Os recomiendo bañar bien a los bizcochos con almíbar, yo no lo hice y por eso quedó un poco seca... aún así, estaba muy rica. :)

Ya por último (sé que es muy laaaaaaaargo, sorry) os quiero enseñar la primera tarta que he hecho por encargo.

Tarta del escudo del Barca:

 

Es de bizcocho de chocolate blanco relleno de crema pastelera

Sin más ya me despido por otro tiempito, hasta que haga algo nuevo que enseñaros.

Un besazo muy muy grande a todos y gracias por leerme!

TARTA PLAZA DE TOROS

Hola todos!!!

Vaya, ya ha pasado un mes desde mi última entrada…. He estado bastante liada… a ver si ahora que viene el frío paro un poco más por casa y publico más a menudo…

En fin, no me enrollo más, vayamos con la receta:

  

Bizcocho Madeira Sponge Cake

La receta de éste (descomunal) bizcocho la saqué de aquí: http://sucreart.lasprovincias.es/recetas-bizcochos/bizcocho-tartas-fondant-madeira-sponge-cake

Ingredientes:

• 8 huevos a temperatura ambiente
• 400gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 400 gr de azúcar
• 600 gr de harina
• 1 sobre de levadura tipo Royal (16gr)
• 1 pizca de sal
• Papel de hornear para subir las paredes del molde

Preparación:

1-     Bate con batidora de varillas la mantequilla (muy importante que esté a temperatura ambiente) junto con el azúcar hasta que crezca la mezcla.

 

2-     Incorporamos los huevos uno a uno (también tienen que estar a temperatura ambiente).

3-     Añadimos la levadura, harina y la pizca de sal previamente tamizados (es importante para que no quede grumoso)

4-     Si quieres añadir algo al bizcocho como nueces, pepitas de chocolate, algún sabor, etc, éste es el momento (1 o 2 cucharadas soperas si es líquido y 50 gr si es sólido)

5-     Pon la mezcla en el molde (que deberá estar forrado o enmantequillado previamente), y hornea con el horno precalentado 160º durante unos 90 minutos (yo lo tuve 2 horas, hasta que salga el palillo limpio)

Mi experiencia personal con ésta receta es que se al ponerlo en un molde redondo eso empezó a crecer y crecer y me quedó como un balón enorme, para hacer la plaza de toros tuve que cortar más de medio bizcocho para que quedara plano y luego ya hacer la forma de dentro. Lo siento pero no hice fotos, no me dio tiempo.

Es un bizcocho muy consistente, añadí bien de almíbar y lo cubrí todo con nocilla para pegar el fondant. Éste fue el resultado, una tarta bien sabrosa!

 (Las personas son confétis, aunque creo que se vé bien)

Espero que os haya gustado, ahora publicaré en otra entrada la otra receta que tengo pendiente.

Un beso a todos!

¡¡¡Otro Premio!!!

Bueno!! Menuda semana!!! no sé si podré dormir... que ilusión!! nunca pensé que gustaría a tanta gente...
Cupcakesandbuttercreams Me ha concedio otro premio!!

Y yo como ya sabréis y para rematar la felicidad de mis compis les concedo también éste premio a éstos 5 blogs, seguro que estaréis igual que yo chicas...

 

http://mispostrecillos.blogspot.com.es/

http://enlacocinacocinando.blogspot.com.es/

http://fresaynata-mayte.blogspot.com.es/

http://lacremedelacreme-ndl.blogspot.com.es/

http://missdeliciasdeliciosas.blogspot.com.es/

Un beso muy muy grande y Gracias!!

¡¡¡UN RAMO DE FLORES!!!

Vaya... creo que estoy flotando o algo.... ayer al final del día me encontre con que La Tila, me había concedido otro premio, un ramo de flores que premia a blogs pequeños que acaban de empezar y que tienen menos de 200 seguidores, como el mío, y tal y como manda la tradicción procedo a nombrar a otros 5 blogs con éstas características,

http://mispostrecillos.blogspot.com.es/

http://enlacocinacocinando.blogspot.com.es/

http://fresaynata-mayte.blogspot.com.es/

http://lacremedelacreme-ndl.blogspot.com.es/

http://missdeliciasdeliciosas.blogspot.com.es/

Son los mismos que el premio Dardos, espero que os guste éste también.

Las instrucciones a seguir son las mismas que con el otro premio:

• Poner un comentario en el blog de quien te lo concede.
• Buscar 5 blogs con menos de 200 seguidores y dejarles un comentario para que sepan que tienen un premio.
• Poner el logo del premio en tu blog (la foto del ramo) y un enlace del blog que te lo ha concedido.
• Los que han recibido el premio se lo otorgan a otros 5.

Un beso muy muy grande a todos!! ¡¡¡Feliz Viernes!!!

¡¡¡PREMIO DARDOS!!!

HOla!!!

Que bien!! que bien!!

Tartas y Galletas de Cris: http://tartasygalletasdecris.blogspot.com.es/2012/08/premio-dardos-y-premio-primavera.html, me ha concedido el premio Dardos

Como bien explica ella en su blogg:

"...El Premio Dardos reconoce los valores que cada blogger muestra cada día, su esfuerzo por transmitir valores culturales, étnicos, literarios, personales, que en definitiva muestra su creatividad a través de la idea que está vivo y permanece intacto entre sus letras, sus palabras..."

Que bien!!!!! De esta manera yo también se lo otorgo a otros 5 blogs que en mi opinión lo merecen:  

http://mispostrecillos.blogspot.com.es/

http://enlacocinacocinando.blogspot.com.es/

http://fresaynata-mayte.blogspot.com.es/

http://lacremedelacreme-ndl.blogspot.com.es/

http://missdeliciasdeliciosas.blogspot.com.es/

Éstas son las pautas a seguir cuando conceden un premio a un blog:
- poner un comentario en el blog que te lo concede
- buscar 5 blogs con menos de 200 seguidores y dejarles un comentario para que sepan que les hemos concedido un premio
- copiar y pegar el logo del premio en tu blog y enlazarlo con el blog que lo ha dado
- los bloggeros que han recibido el premio, se lo concederan a otros 5.

Muchas gracias Cris!! y espero que os haga tanta ilusión como me ha hecho a mí...

Un beso a todos!!

TARTA CARRO DEL OESTE CON FONDANT

¡¡¡Hola a todos!!!

Lo sé os tengo un poco abandonados… pero ya se sabe… el veranito… las fiestas de los pueblos etc… han ocupado mucho tiempo en mi vida ésta semana… y dentro de ná son las fiestas de mi pueblo también… y esa semana sí que voy a estar desaparecida del todo… Eso sí, para éstas fechas prepararé también alguna cosita… espero poder publicarla antes… Ya veremos…

Vamos a lo que vamos, Tarta Carro del Oeste para mi tía Choni.

 

Le encanta el oeste, los caballos y todo ese mundo, no quería hacer el típico caballo… más que nada porque los que había visto por ahí no me gustaban nada…. Busqué cosas del oeste y me pareció original ésta tarta… además no había visto ninguna antes como ésta… por supuesto en mi cabeza era muuuucho más bonita… pero sólo es mi 2º tarta con fondant, además soy autodidacta… por lo tanto estoy muy orgullosa de ella.

En fin, ésta es la receta que utilicé para el bizcocho (no apta para quien no le guste el dulce). La receta original del bizcocho podéis verla aquí: http://www.cocinillas.es/2012/04/bizcocho-de-chocolate-blanco-y-dulce-de-leche/ quería hacer algo con dulce de leche y esto encontré, por lo visto estaba buenísimo el bizcocho (no le llegué a probar) no han quedado ni las migas…

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO Y DULCE DE LECHE (con pepitas)

INGREDIENTES:

·        75 gr de chocolate blanco, yo utilicé unas gotas que venden de Valor.

·        100 gr. de mantequilla.

·        4 huevos

·        60 gr. de azúcar

·        60 gr. de dulce de leche

·        1 yogur natural, yo utilicé un griego (o 125 ml. de queso fresco)

·        200 gr. de harina

·        1 sobre de levadura Royal

·        Pepitas de chocolate (opcional, pero necesario… jejejeje)

PREPARACIÓN:

1º - Precalentamos el horno a unos 180º

2º - Tamizamos la harina con la levadura y reservamos

3º - Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maría (se puede hacer en microondas, pero a mí personalmente no me gusta, es muy fácil que se te queme… por lo menos con mi micro)

4º - Una vez esté el chocolate derretido (con la mantequilla), le añadimos los huevos, de uno en uno, batiendo entre cada uno hasta que se añada a la mezcla.

5º - A continuación agregamos el dulce de leche (se puede sustituir por leche condensada)

6º - Añadimos la mitad del yogurt, hasta que se integre, luego la mitad de la harina, la otra mitad de yogurt y finalmente el resto de la harina, hasta que esté todo bien integrado.

7º - Para rematar la golosidad añadimos unas pepitas de chocolate al gusto, más muchas que pocas (yo uso unas del mercadona y están muy buenas)

8º - Ponemos la mezcla en nuestro molde engrasado y enharinado, y lo metemos al horno una media hora, eso ponía en la receta original, sabéis que cada horno es un mundo, y el mío particularmente es una patata, tardó casi una hora en estar, y aún así no quedó bien del todo, había una parte sin hacer, donde metí el palillo, y se me hizo un aujero (como se puede observar en las fotos) total… que al horno hasta que salga el palillo limpio y esté doradito por arriba…

Quiero un horno nuevo :(

Dejamos enfriar (yo lo dejé toda la noche) Y ya podemos decorar… Os pongo con fotos un poco como fue el proceso de decoración con el fondant… Siento no tener más fotos… pero me faltaban manos…. 

 Éste es un "stand" que hice con cartón para que las ruedas no estuvieran pegadas al carro

 Bizchoco encima del cartón con arena (galleta) pegada con dulce de leche.

Proceso del caballo... en principio no iba a hacerlo... me parecía muy complicado... pero como sobró fondant marrón... me puse a ello y éste fué el resultado...

 Por cierto, yo para que el fondant, no se me pegue a las manos utilizo maizena (lo leí en alguno de tantos sitios que visito), y se me hacen muchas grietas cuando se seca, si sabéis algo mejor para que no se pegue… a parte del crisco (que lo tengo en mi lista de la compra para una próximo pedido que haga, ahora no se puede) Gracias por adelantado.

Éste fue el resultado final, espero que os guste… sé que es muy mejorable… pero bueno… por algo hay que empezar… 

Un besazo muy grande a todos y espero volver pronto… Tengo otro proyecto ya en mente… jejeje